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食品,飲料機械,設(shè)備的制造及其制品加工制作,儲藏技術(shù)
  • 一種肉湯調(diào)味料及其制備方法本發(fā)明涉及調(diào)味品加工,具體涉及一種肉湯調(diào)味料及其制備方法。隨著人們生活水平的提高,以及人們對飲食追求美味、營養(yǎng)、健康和便捷,一種用于菜肴烹調(diào)或直接做成上湯的湯調(diào)味料應(yīng)運而生。現(xiàn)有技術(shù)中,這類湯調(diào)味料存在以下不足:(1)由于配方和制作工藝不夠優(yōu)化而導...
  • 一種新型低溫干燥發(fā)酵豆粕的制備方法與流程
    一種新型低溫干燥發(fā)酵豆粕的制備方法本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵領(lǐng)域和飼料領(lǐng)域,具體涉及一種利用新型發(fā)酵罐設(shè)備和技術(shù)進行微生物固態(tài)發(fā)酵,生產(chǎn)新型低溫干燥發(fā)酵豆粕,以最大限度的保存發(fā)酵豆粕中的有益微生物和熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)成分,提高產(chǎn)品的品質(zhì),保證產(chǎn)品的飼用效果。飼料是能提供飼養(yǎng)動物所需的養(yǎng)分,保...
  • 為促進健康發(fā)育和生長的分階段嬰兒喂養(yǎng)方案本公開一般地涉及嬰兒的營養(yǎng)喂養(yǎng)方案領(lǐng)域。更具體地,本公開涉及嬰兒的分階段營養(yǎng)喂養(yǎng)方案,其提供了改善的營養(yǎng)功能,更緊密符合嬰兒的發(fā)育需求。更具體地,普遍認為嬰兒的營養(yǎng)需求在早期發(fā)育階段不同;實際上,合乎邏輯地,新生兒(即,從出生至4個月大的人嬰兒)的營...
  • 腸皮與肝素聯(lián)產(chǎn)的工藝本發(fā)明屬于食品與生物制藥。我國是世界上最重要的天然腸衣生產(chǎn)和出口大國,全世界60%以上的腸衣需要在我國加工和出口。而腸衣生產(chǎn)中產(chǎn)生的腸皮,是一種高蛋白低脂肪的食品,可以加工成鹵菜;同時,因腸皮含有抗凝血藥物肝素鈉的活性成分,故腸皮通過粉碎加酶水解、樹脂吸...
  • 香蕉汁的創(chuàng)新加工技術(shù)的制作方法
    香蕉汁的創(chuàng)新加工技術(shù)一、背景1.1營養(yǎng)豐富,藥食效果高香蕉是世界四大水果之一,總產(chǎn)量位居世界水果產(chǎn)量的第二位。我國年產(chǎn)700萬噸以上,居世界第三位。香蕉肉含糖高達20%,為葡萄糖、果糖和蔗糖的混合糖。生香蕉含淀粉20%-23%,后熟過程就是淀粉轉(zhuǎn)化為糖的漸變過程,成熟香蕉只含淀粉1%-2%,而糖則...
  • 一種即食速溶型葛粉的生產(chǎn)方法本發(fā)明涉及一種即食速溶型葛粉的生產(chǎn)方法。葛粉含有大量人體必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)成分,其既有藥用價值,又有營養(yǎng)保健之功效,因此被人們廣泛食用?,F(xiàn)在市場上的葛粉在食用時,需要用沸水沖泡攪勻才能食用,并且沖泡不好的話容易形成疙瘩,影響口感,水溫太低的話不能將葛粉泡開...
  • 一種山楂核桃果蔬粉本發(fā)明涉及果蔬營養(yǎng)粉產(chǎn)品,具體是一種山楂核桃果蔬粉。山楂,又叫“山里紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓,紅似瑪瑙,令人喜愛,而且有很高的營養(yǎng)和藥用值。在100克鮮山楂果肉中,維生素(維生素食品)C高達89毫克,在水果(水果食品)中僅次于紅棗、獼猴桃,居第三位。胡蘿卜...
  • 一種新型貢丸烤箱的制作方法
    一種新型貢丸烤箱本發(fā)明涉及一種燒烤箱的改進發(fā)明,尤其涉及一種新型貢丸烤箱的改進發(fā)明?,F(xiàn)有技術(shù)中,貢丸的烤制一般在普通烤腸機上或者在特制的貢丸烤箱內(nèi)進行,然而不管是用哪種,其加熱管都是直線管狀形,盡管加熱管在電機的帶動下可以轉(zhuǎn)動,卻對貢丸的烘烤都在一個球環(huán)上,不能使加熱管接觸整個貢丸...
  • 一種番茄西瓜糖醋蒜的制作方法本發(fā)明為一種腌制菜的制作方法,特別適用于番茄西瓜糖醋甜蒜的制作方法。大蒜集100多種藥用和保健成分于一身,其中含硫揮發(fā)物43種,硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外,蒜氨酸是大蒜獨具的成分,當它進入血液時便...
  • 一種紅棗護肝八寶飯及其制備方法本發(fā)明主要涉及一種八寶飯,尤其涉及一種紅棗護肝八寶飯及其制備方法。八寶飯是人們喜愛的食品之一,各地的配方大同小異,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內(nèi),蒸熟后再澆上糖鹵汁即成,味道甜美,是節(jié)日和待客佳品,...
  • 具有清熱作用的槐花酸辣醬及制作方法本發(fā)明主要涉及辣醬,尤其涉及一種槐花酸辣椒醬及制作方法。辣椒醬作為一種常見的家常食品,多年來廣受大眾喜愛,辣椒醬的口味獨特,可以作為很多面食的調(diào)味料,也可以作為做菜的調(diào)味料,風味獨特,但是市場上的辣椒醬的種類很少也很傳統(tǒng)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的...
  • 一種辣椒醬的配方及其制作方法本發(fā)明涉及一種辣椒醬的配方及其制作方法,屬于辣椒醬。辣椒醬作為一種佐餐食品,是人們常見的速食食品,攜帶方便,且保質(zhì)期長,越來越受人們的喜愛。目前市場上出售的辣椒醬,多以辛辣為主,且內(nèi)含較多的油脂,吃起來比較膩。另外現(xiàn)有的辣椒醬味道比較單一,滿足不...
  • 一種羊肉的制作方法本發(fā)明涉及一種食品的制作方法,特別涉及一種羊肉的制作方法。羊肉是一種高品質(zhì)的蛋白食品,尤其是羔羊肉,一向被稱為肉之上品。羊肉熱量高于牛肉,鐵的含量是豬肉的6倍,因此羊肉非常適合體質(zhì)偏虛寒的人群食用,隨著居民生活水平的不斷提高,人們對營養(yǎng)的重視程度也越來越高。羊肉的...
  • 一種紅棗的制干加工方法本發(fā)明涉及一種紅棗的制干加工方法。眾所周知,自古以來棗就被列為養(yǎng)生健身的上品之果,營養(yǎng)價值比其它水果高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素,特別是維生素C(VC),因此它具有補益脾胃、養(yǎng)血安神、滋補身體之特殊功效。新鮮紅棗在室溫下不做任何處理,其貨價期僅有3-5天。紅棗...
  • 一種氣虛補氣的面包及制備方法本發(fā)明涉及一種氣虛補氣的面包及制備方法,屬于食品保健領(lǐng)域。氣虛的病理反映可涉及全身各個方面,如氣虛則衛(wèi)外無力,肌表不固,而易汗出;氣虛則四肢肌肉失養(yǎng),周身倦怠乏力;氣虛則清陽不升、清竅失養(yǎng)而精神萎頓,頭昏耳鳴;氣虛則無力以率血行,則脈象虛弱無力或微細;氣...
  • 一種帶魚香精的制備方法:本發(fā)明涉及一種香精制備領(lǐng)域,具體涉及一種帶魚香精制備領(lǐng)域。:帶魚在加工過程中會產(chǎn)生大量的下腳料,約占原料魚的58%這些下腳料中含有豐富的蛋白質(zhì),但由于利用困難,往往丟棄處理,造成蛋白質(zhì)資源的巨大浪費。因此收集帶魚下腳料進行蛋白液的水解,制成肉類香精可大大提高...
  • 一種大鯢營養(yǎng)面及其生產(chǎn)方法本發(fā)明涉及一種面制品,特別是一種營養(yǎng)面及其生產(chǎn)方法。面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。其制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富...
  • 一種延長雞蛋保質(zhì)期的方法本發(fā)明屬于禽蛋類保鮮,具體涉及一種延長雞蛋保質(zhì)期的方法。我國雞蛋產(chǎn)量連續(xù)20多年位居世界第一,且以鮮蛋消費為主。鮮雞蛋消費受季節(jié)、節(jié)假日、疫病等因素的影響較大。夏季人們飲食偏清,對雞蛋替代品豬牛羊肉的消費減少,雞蛋需求增多;反之,冬季則消費量相對減少...
  • 一株食吡啶紅球菌在降解玉米赤霉烯酮中的應(yīng)用的制作方法
    一株食吡啶紅球菌在降解玉米赤霉烯酮中的應(yīng)用本發(fā)明涉及一株食吡啶紅球菌在降解玉米赤霉烯酮中的應(yīng)用,屬于微生物領(lǐng)域。玉米赤霉烯酮(ZEN)是世界上污染范圍最為廣泛的鐮刀菌毒素之一。ZEN具雌性激素樣作用,主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物,可直接通過污染的谷類等作物進入人...
  • 酪蛋白粉及其制備方法本發(fā)明涉及一種酪蛋白粉及其制備方法,屬于乳品加工領(lǐng)域。牛乳中的蛋白質(zhì)主要有酪蛋白和乳清蛋白兩種,人們已經(jīng)利用牛乳生產(chǎn)出了全乳蛋白、酪蛋白和乳清蛋白三種不同類型的乳蛋白產(chǎn)品,其中酪蛋白產(chǎn)品主要為干酪素和酪蛋白酸鈉兩種。干酪素是在脫脂乳中加入酸或凝乳酶使酪蛋白沉淀,...
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