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本發(fā)明涉及牛骨粒加工，特別涉及一種高品質(zhì)的牛骨粒的加工工藝。、牛骨富含蛋白質(zhì)、骨膠原、鈣等營養(yǎng)成分，是制備骨粒類食品的重要原料。傳統(tǒng)牛骨粒加工工藝通常采用常溫機械破碎、單段高溫蒸煮脫脂及普通熱風干燥等方法，雖操作相對簡便，但存在多項技術瓶頸：一方面，常溫破碎易導致骨塊棱角率過高，顆粒規(guī)整性...

本發(fā)明涉及食品加工的，尤其涉及一種銀杏醬及其制備方法。、銀杏果，又名白果，銀杏果富含黃酮類化合物、萜內(nèi)酯、氨基酸及多種微量元素，具有抗氧化、改善血液循環(huán)等保健功能；近年來，隨著人們生活質(zhì)量的發(fā)展，需要將銀杏果制作成銀杏醬。、而現(xiàn)有的銀杏醬主要將銀杏果去皮，在水中煮熟，去薄皮，除水分，加入少...

本申請涉及肉食品加工加工，具體而言，涉及一種降低肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的加工方法。、揮發(fā)性鹽基氮是反映肉制品新鮮度和腐敗程度的重要指標，其含量越高，表明肉制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨和胺類等堿性含氮物質(zhì)越多，食品質(zhì)量越差。降低肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的加工方法包括有原料篩選、預處理工藝以及低溫加工與...

本發(fā)明屬于生物材料制備，具體涉及一種海參花自組裝多肽-鐵納米載體及其制備方法和應用。、鐵元素是人體必需的微量元素，參與血紅蛋白合成、免疫調(diào)節(jié)等重要生理功能。然而，缺鐵性貧血已影響全球超過億人，尤其在嬰兒、孕婦和老年人中高發(fā)。傳統(tǒng)鐵補充劑(如硫酸亞鐵)因易與食物中的植酸、多酚等成分結合，導致...

本發(fā)明屬于食品，具體地說，涉及一種植物源呈味肽的制備方法，同時提供一種改制備方法制備的植物源呈味肽。、在食品風味領域，植物源呈味肽因具有天然、營養(yǎng)、低鈉等特性，逐漸成為替代傳統(tǒng)鮮味劑(如味精、食鹽)的研究熱點。然而，當前植物源呈味肽的制備技術仍存在諸多局限性。、在原料處理方面，現(xiàn)有技術常采...

本發(fā)明涉及奶油攪拌，尤其涉及一種糕點面糊淡奶油攪拌打發(fā)裝置。、奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品，奶油是以乳脂肪為主要成分，營養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料，在奶油制作過程中，要對奶油進行打發(fā)，需要不斷的對淡奶油進行攪拌。、專利公開號為cn...

本發(fā)明屬于茶產(chǎn)品加工，具體涉及一種茉莉藤茶的制備方法。、藤茶（tengcha）系葡萄科蛇葡萄屬的一種野生藤本植物，學名為顯齒蛇葡萄（ampelopsis?grossedentata）是一種典型的類茶植物，俗稱霉茶、茅巖茶、白毛猴等。藤茶性涼，味甘淡，有消暑止渴、去瘀消腫、止血止痛、消炎解毒...

本發(fā)明涉及魚類預制菜，尤其涉及一種香辣石頭魚預制菜及其制備方法。、預制菜，又稱為預制調(diào)理食品，一般指以各類農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原輔料，配以調(diào)味料等輔料(含食品添加劑)，經(jīng)預選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品。通常預制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食...

本發(fā)明屬于保健食品，具體涉及一種明目調(diào)脾增憶的藥膳組合物及其制備方法和應用。、近年來，隨著社會節(jié)奏加快與生活方式變化，國民亞健康狀態(tài)愈發(fā)普遍，尤以壓力過大、睡眠不足、用眼過度、飲食不節(jié)所致口干咽干、雙目干澀、胃納不佳、記憶力下降、健忘等癥為甚。、中醫(yī)自古強調(diào)“藥補不如食補”，主張以天然食材...

本發(fā)明涉及一種加工線，其構造并適用于加工食品加工業(yè)的產(chǎn)品，尤其是已昏迷的家禽，包括運輸裝置，其構造并適用于沿著運輸路徑在運輸方向t上對分離的產(chǎn)品進行懸掛式運輸；至少兩個沿運輸路徑布置的加工工位，其中所述至少兩個加工工位在運輸方向t上一個在另一個之后地布置；以及用于對加工線進行自動化控制的控制裝置，...

本發(fā)明屬于奶制品制備的，更具體地，本發(fā)明涉及一種高指標牛奶及其制備方法。、隨著b端餐飲市場規(guī)模逐漸壯大，在制作街飲的時候經(jīng)常是將咖啡或者飲料等產(chǎn)品與濃郁的牛奶類產(chǎn)品搭配飲用，從而得到了廣大消費者的喜愛和追捧。、對于高品質(zhì)、多樣化街飲產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，開發(fā)一款具有高指標、高營養(yǎng)的...

本發(fā)明屬于食品領域，具體涉及營養(yǎng)組合物及其改善睡眠的用途。、睡眠是一個腦狀態(tài)調(diào)節(jié)的恢復性過程，其可逆且穩(wěn)態(tài)，內(nèi)嵌于晝夜節(jié)律和社會生理組織，涉及物種特異性的靜止姿勢、一定程度的知覺脫離和覺醒閾值的升高。睡眠過程是人最脆弱的時候，也是最容易受到攻擊的時刻，但從進化的過程來看人類依然會用一生中三...

本發(fā)明涉及膠基加工，尤其涉及一種用于膠基的加工方法及加工設備。、膠基作為口香糖、泡泡糖等咀嚼類糖果的核心成分，在食品工業(yè)中占據(jù)關鍵地位，它賦予產(chǎn)品獨特的咀嚼特性，使消費者能夠享受長時間、有彈性的咀嚼體驗，是這類產(chǎn)品區(qū)別于其他食品的標志性要素，膠基的質(zhì)量和性能直接影響產(chǎn)品的口感、質(zhì)地以及穩(wěn)定...

本發(fā)明涉及食品制備，具體涉及一種扶正補血食療方凍干粉的制備方法。、食療方在傳統(tǒng)養(yǎng)生和醫(yī)療領域應用廣泛，但長期以來主要采用“鮮品直煮”“熱風干燥”“常溫濕態(tài)濃縮”“噴霧干燥”或“真空干燥”等方式進行加工與保存，這些技術在處理富含膠原蛋白及脂溶性活性成分的復方食療方時暴露出明顯不足：、.?鮮品...

本發(fā)明涉及蒸煮裝置，特別涉及一種連續(xù)性粘稠液蒸煮裝置。、為了去除有害物質(zhì)，殺滅含有的各種細菌，通常需要對粘稠液(例如豆?jié){)進行蒸煮。、目前，主要采用蒸煮鍋蒸煮粘稠液，例如專利號為cnu，專利名稱為一種豆?jié){蒸煮點漿的裝置的發(fā)明專利，在該專利中，電磁感應加熱裝置上設置有蒸煮鍋，可以在蒸煮鍋內(nèi)加...

本發(fā)明涉及食品加工，尤其涉及一種低酸度高抗氧化活性的蔓越莓果汁及其制備方法。、蔓越莓及其深加工產(chǎn)品憑借獨特風味和多重生物活性(包括天然抗菌和保健功能)，在我國果蔬加工領域展現(xiàn)出顯著的發(fā)展?jié)摿?，其商業(yè)價值正日益受到行業(yè)重視。近二十年來，國內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)有關于蔓越莓產(chǎn)品工藝、活性成分、臨床應用的研...

本發(fā)明屬于沙冰機，具體涉及一種立式沙冰機。、立式沙冰機作為專門用于制作沙冰等冰飲的小型電器設備，因立式結構設計具備節(jié)省空間、操作便捷的特點，在市場中廣泛應用；其通常由機體、攪拌桶、感溫探頭、冷凝器、攪拌桿結構、壓縮機、驅動組件等構成，攪拌桶用于承載冰塊和其他食材，冷凝器實現(xiàn)對桶內(nèi)物料的制冷...

本發(fā)明屬于烘焙臺車，尤其涉及一種能夠進行翻轉脫模作業(yè)的翻轉型烘焙臺車。、現(xiàn)有的烘焙臺車大多僅具備基本的承載與搬運功能，缺乏針對烘焙物脫模需求所設計的輔助機構。因此，烘焙完成后仍需由操作人員逐一由烘焙臺車取出烤盤并以人工方式進行脫模，不僅耗時費力，也容易因操作手法不一致而導致產(chǎn)品變形或損壞。...

本發(fā)明涉及淀粉凝膠加工，尤其涉及一種淀粉凝膠抗老化的方法。、在食品加工過程中，淀粉會發(fā)生糊化和老化現(xiàn)象，淀粉加熱糊化時吸水膨脹形成具有一定黏度的糊狀體系，后在降溫和儲存過程中會發(fā)生老化現(xiàn)象。作為食品加工和生產(chǎn)的重要原料，淀粉老化通常會導致淀粉基食品品質(zhì)的劣變，如質(zhì)地變硬、透明度下降、口感粗...

本發(fā)明屬于食品，具體涉及一種風味糖漿及其制備方法。、風味糖漿是以果葡糖漿或白砂糖為原料，添加風味物質(zhì)制作而成的溶液糖漿，因其易溶于水、使用方便而廣泛用于餐飲行業(yè)。由于人們對高品質(zhì)、風味純正、天然的食品原料的追求，天然風味的高品質(zhì)糖漿更受青睞。香草蘭是應用最廣泛的典型熱帶香料植物之一，素有“...