本發(fā)明涉及用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包，具體為一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包及其制備方法。
背景技術(shù)：
1、調(diào)味是烹飪及食品加工的主要過程，也是決定食品最直接味型的根本因數(shù)。調(diào)味時根據(jù)食材品種、調(diào)味料的特性及作用加入特定調(diào)味料，使調(diào)味料及食材一起烹制過程中，形成特定味型。
2、茶葉作為世界三大天然飲料之一，具有抗氧化、抗衰老、消除自由基、抗癌、防治及優(yōu)化心腦血管等疾病的功效，使用茶葉為主味型的菜肴是目前餐飲研發(fā)難度較大且關(guān)注度在不斷提升的話題。
3、茶葉具有良好的天然防腐作用，添加茶葉是替代防腐添加劑的優(yōu)勢產(chǎn)品，也是添加茶多酚，茶氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)的有效手段。
4、烏龍茶是六大茶中香氣最高昂的品類，使用閩北烏龍茶作為主要味型，可以突出烏龍茶的特點，使得成品香氣撲鼻，茶香十足。
5、由于掌握茶葉烹飪需要的技術(shù)難度較大，主要體現(xiàn)在茶葉的品類選擇，以及茶葉自帶的苦、澀如何與食材自然融合的處理技術(shù)上，目前國內(nèi)鮮有以茶葉作為主要食材或者主要味型的烹飪研究。
技術(shù)實現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的目的在于提供一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。
2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包，包括a料包和b料包，按重量計：a料包包括閩北烏龍茶8-10克、閩南烏龍1-2克；b料包包括大料0.5-0.8克、白胡椒3-4克、枸杞1-2克、生姜20克、鹽5-6克、糖3-5克、味精2-3克。
3、優(yōu)選的，按重量計：a料包包括閩北烏龍茶8克、閩南烏龍1克；b料包包括大料0.6克、白胡椒3克、枸杞1克、生姜20克、鹽5克、糖4克、味精2克。
4、優(yōu)選的，按重量計：a料包包括閩北烏龍茶10克、閩南烏龍2克；b料包包括大料0.7克、白胡椒4克、枸杞2克、生姜20克、鹽6克、糖3克、味精3克。
5、優(yōu)選的，所述a料包和b料包適用于加工350-400克排骨、豬肉、豬肝或其它肉制品。
6、一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包的制備方法，包括以下制備步驟：
7、步驟一、原材料的選備：
8、選擇稱取閩北烏龍茶8-10克、閩南烏龍1-2克；b料包包括大料0.5-0.8克、白胡椒3-4克、枸杞1-2克、生姜20克、鹽5-6克、糖3-5克、味精2-3克；
9、步驟二、原材料的處理：
10、將閩北烏龍茶8-10克、閩南烏龍1-2克按成品茶原形壓成顆粒狀碎茶，得到茶葉混合物；
11、大料0.5-0.8克簡單破型，生姜片20克干化，加入白胡椒3-4克、枸杞1-2克、鹽5-6克、糖3-5克、味精2-3克，按原料定量稱重混合，得到味料混合物；
12、步驟三、調(diào)料包的配置：
13、將茶葉混合物裝入到a料包中，將味料混合物裝入到b料包中，a料包和b料包用環(huán)保木漿紙袋封口。
14、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：
15、本發(fā)明配方獨特，制備方法簡單，操作方便，易實施。使用茶葉作為主要味型，回歸了肉骨茶的本源。使用茶湯烹飪，可以在很大程度上降低了肉骨茶的油膩感，同時讓食材里充滿茶葉的清香，也在食物中一定程度上增加了的茶多酚、茶氨酸等茶葉富含的多種營養(yǎng)成分。茶水為湯料，可以增強的口腔的敏感度，在同等鹽度口感的情況下，可以減少10-15％的鹽添加量，從而自然實現(xiàn)清淡低鈉的飲食目標(biāo)，對人體的健康有較大益處。具有良好的健康價值和社會經(jīng)濟價值。
1.一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包，其特征在于：包括a料包和b料包，按重量計：a料包包括閩北烏龍茶8-10克、閩南烏龍1-2克；b料包包括大料0.5-0.8克、白胡椒3-4克、枸杞1-2克、生姜20克、鹽5-6克、糖3-5克、味精2-3克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包，其特征在于：按重量計：a料包包括閩北烏龍茶8克、閩南烏龍1克；b料包包括大料0.6克、白胡椒3克、枸杞1克、生姜20克、鹽5克、糖4克、味精2克。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包，其特征在于：按重量計：a料包包括閩北烏龍茶10克、閩南烏龍2克；b料包包括大料0.7克、白胡椒4克、枸杞2克、生姜20克、鹽6克、糖3克、味精3克。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述的一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包，其特征在于：所述a料包和b料包適用于加工350-400克排骨、豬肉、豬肝或其它肉制品。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一所述的一種用茶葉制作肉骨茶的調(diào)料包的制備方法，其特征在于：包括以下制備步驟：