分類：加工儲藏 點擊量：249
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、玉脂蒜米1．選料。將收獲后的大蒜篩選分級，剝?nèi)テつ?，即可加工。存放不得超過4小時。2.燙漂。先將4倍于蒜粒的水煮開，倒入蒜米攪動，使其燙勻，至“透而不面”時出鍋，放人冷水中散熱回性。3.俺制。變脆后的蒜米立即轉(zhuǎn)入腌缸，加入7％的鹽水。在腌制時，按10
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